Suspicion de contamination à la Salmonella typhimurium dans un élevage de poules pondeuses en Martinique

Une suspicion de contamination d’un élevage de poules pondeuses à la Salmonella typhimurium est révélée ce mercredi (22 novembre) par la préfecture de Martinique. Selon les informations fournies, la présence de ce pathogène aurait été retrouvée dans un échantillon de fientes provenant d’un bâtiment d’élevage situé à Saint-Joseph. Les mesures immédiates ont été prises par le producteur et les services de l’État pour protéger les consommateurs.

Une bactérie présente dans l’environnement

Les échantillons suspects ont été relevés dans le cadre d’autocontrôles microbiologiques obligatoires, effectués régulièrement par tous les éleveurs de poules pondeuses pour garantir la sécurité sanitaire des œufs commercialisés. Le laboratoire LTA de Martinique a découvert la présence de Salmonella typhimurium le 13 novembre dernier. Cette bactérie pathogène est naturellement présente dans l’environnement, tels que les terres, les eaux souillées et les fèces d’animaux. Elle peut contaminer les poules pondeuses et provoquer une gastroentérite sévère chez les consommateurs, surtout les personnes fragiles.

Retrait des œufs de la vente en attendant des résultats définitifs

Par mesure de précaution, les services de l’État ont immédiatement appliqué le principe de précaution. Bien que les premiers résultats n’aient pas encore été confirmés et qu’aucune contamination d’œufs n’ait été prouvée à ce stade, l’entreprise a décidé, en accord avec les services vétérinaires de la DAAF de Martinique, de retirer de la commercialisation les œufs provenant des poules élevées dans le bâtiment suspect. D’autres investigations plus approfondies et des analyses complémentaires seront menées par l’État sur les bâtiments d’élevage dans le cadre d’un protocole de surveillance renforcée. Jusqu’à présent, aucune souche pathogène de Salmonella typhimurium n’a été retrouvée et aucun cas de toxi-infection alimentaire à Salmonella liée aux œufs produits dans les établissements d’élevage n’a été signalé.

Source : RCI