La préparation discrète de Boris Blanc

Boris Blanc, co-fondateur de Caribbean Bartenderz, s’est préparé en toute discrétion pendant six mois pour cette compétition. Malgré sa victoire lors d’un concours dans son île, le martiniquais n’a pas souhaité partager sa participation avec le plus grand nombre. Il affirme ne pas avoir participé spécialement pour gagner.

Une compétition internationale avec une vingtaine de pays

La huitième édition de la finale internationale du concours The Bartenders Society s’est déroulée le 14 novembre 2023 à l’Hôtel de l’Industrie, à Paris. Cette compétition réunissait les marques Saint-James, Marie Brizard et Caraïbos, et était supervisée par un jury de professionnels présidé par Matthias Giroud, un bartender réputé et co-fondateur de l’Alchimiste en région parisienne.

Les 20 finalistes devaient choisir une enveloppe contenant l’histoire d’une des trois marques partenaires. Leur objectif était de créer un premier cocktail avec alcool et un deuxième cocktail sans ou avec une faible teneur en alcool. Boris Blanc a eu la chance de tirer l’enveloppe de Saint James et a ainsi présenté une création en hommage au ti-punch.

Mettre en avant le savoir-faire martiniquais

Boris Blanc est un professionnel chevronné et passionné par son métier de barman depuis 13 ans. Avec d’autres martiniquais, il a fondé Caribbean Bartenderz pour mettre en valeur les talents de l’île. Grâce à ce nouveau titre, il est fier d’avoir représenté avec fierté les couleurs de la Martinique lors de cette compétition.

Il espère que cette victoire mettra en lumière son savoir-faire, ainsi que celui de la Martinique, et lui ouvrira des opportunités à l’international. Il souhaite également que cela contribue au développement de sa société, Caribbean Bartenderz, et à sa notoriété.

Ce prix est également une reconnaissance pour les établissements avec lesquels il travaille, et il prévoit d’ajouter ces nouveaux cocktails à la carte de ses restaurants dans les mois à venir.

Un podium international

Boris Blanc a devancé Elis Chou, un Taïwanais de l’établissement The Day Before Bistro & Flavor, à Taïwan, et Andrew Bartlett, un Allemand de The Local à Hambourg, qui complète le podium de cette édition 2023 du concours. Grâce à ses cocktails « Mada Fusion » et « Creole Garden », le martiniquais remporte un chèque de 2000 euros et un voyage à New York.

Source : RCI